Zeytinyağlı Ayşe Kadın Fasulye KAVURMA

Dünyada ve ülkemizde de çok yaygın olarak yetiştirilir ve tüketilir tazesi en geleneksel yemeklerimizden biri sayılır. Bu lezzetli sebzenin insan sağlığına faydaları da çok. Kan şekerini düzenler, kalp dostudur, kilo vermeye yardımcıdır, bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, gözlere iyi gelir, kanseri önlemeye yardımcı olur, doğum öncesi bebek gelişimine faydalıdır. Nasıl tüketildiği önemlidir. Kan şekerini düzenlemek ve kötü kolesterolü düşürmek taze fasulye suyunun faydaları arasında yer alır. Genellikle meyve ve sebzelerde bulunan bir çeşit antioksidan olan yüksek flavonoid seviyesi sayesinde kalp hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olur. Sofralarımızın vazgeçilmezi olan bu şifalı sebzenin mevsim dışı, tazesini bulamadığınız zamanlarda ya da pişirmeye vaktiniz olmuyorsa kapağını açıp yenmeye hazır zeytinyağlı kavurmasını yaptık. Lezzetini ve sağlık değerini arttırmak için kavurmaya soğan ve kırmızı biber ekledik. Olduğu gibi bir öğün olarak yemek çok lezzetli, doyurucu ve besleyicidir ancak ızgara veya tava, kırmızı veya beyaz etlerin yanında garnitür olarak keyifle kullanabilirsiniz. Vegansanız özellikle yanında biraz yoğurtla veya pilav veya makarnaların üzerinde de tüketebilirsiniz. Çocuklarınıza sebze yediremiyorsanız deneyin bayılacaklar.