Kategoriler
Zeytinler ve Zeytinyağları
Çeşnili Çaylar
Konserve, Püre ve Zeytinyağlılar
Ekmek
Kuru Meyve, Kuru Sebze ve Kuruyemişler
Çorba, Bakliyat ve Artizan Makarna
Yağ/Alâ, Şifalı Su ve Şifalı Yağlar
Şaraplar
Organik Taze Meyve ve Sebzeler
Ezme
Yerik Ezme / Yerik Kak-Ki
Sızma, Pekmez ve Nektarlar
Reçel, Marmelat, Jöle ve Kompostolar
Ekşi, Eşki ve Saleşki
Baharat
Salça ve Soslar
Turşu ve Sirkeler

Geleneksel Haşhaş Sürtme

Yerik Ezme

Yerli esmer haşhaş tohumlardan yapılmıştır. Haşhaş yağlı tohumların içerisinde az bilinen ancak; özellikle mide ve bağırsak florasındaki üstün yapıcı onarıcı etkisi tıbben de kabul gören bir tohumdur. Haşhaş yağını kabukları ile birlikte bulunduruyor olmasından dolayı haşhaş sürtmesinin iyileştirici etkisi çok daha fazladır. Çok hafif kavrulmuş kabuklu haşhaş tohumlarının geleneksel taş ezmesi olan haşhaş sürtmesini susam sürtmesi gibi kullanabilirsiniz. Anadoluda en çok özel günlerde ve bayramlarda misafirlere ikram için haşhaşlı ekmek, pide yapımında kullanılır

Bayram ekmeği nasıl yapılır?

Mayalanmış ekmek hamurunu yarım santim kalınlığında oklava ile açın. Bir fırça ile haşhaş sürtmesini açtığınız hamurun üzerine sürün. Hamuru dört yanından katlayarak bohça gibi toplayın. Tekrar katlayın ve oklava ile tekrar yarım santim kalınlığında açın. Üzerine biraz dövülmüş ceviz veya kavrulmuş susam serpin. Elde ettiğiniz yuvarlak açılmış hamuru rulo halinde sarın. Ruloyu bir ucundan tutarak Boşnak böreği gibi yuvarlayın. Hazırladığınız parçaları yağlanmış tepsiye dizin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında 30-40 dak pişirin. Soğuyuncaya kadar fırında bırakın. Haşhaşlı bayram ekmeğinizi bez bohça içerisinde ağzı kapalı bir kapta muhafaza edin. Yanında pekmezle pek güzel yenir.

ÜRÜNE GİT
Geleneksel Haşhaş Sürtme
Yerlim yerlim

Ayın Ürünleri