Organik ZEYTİNYAĞLI Menemen harcı

 Menemen yapımı kolay, sebzeleri ve yumurtasıyla tam besin değerinde olan, Türk halkı olarak her yaşta, her öğünde, özellikle de yazın yerli domatesleri ile yapıldığında daha da severek yediğimiz milli yemeğimiz denebilir. Çocuklar için oldukça besleyici ve çok severek yedikleri bu yemeği yaparken işinizi daha da kolaylaştırmak üzere ve yaz domateslerinin lezzetini katarak, zeytinyağında kızarmış biberli ve domatesli menemen harcını sizin için hazırladık. 
1 kavanoz menemen harcından 4 kişilik menemen yapmak için size kalan; Yayvan bir tavaya 1 bardak su ve 1 fincan zeytinyağı koyun. Ateşi yakın. Kaynamaya başladığında jülyen doğradığınız 1 iri baş veya 2 orta baş kuru soğanı tavaya atın, karıştırın. Suyunu çekip soğanlar yağda kalıncaya kadar pişirin. Üzerine 1 kavanoz harcı ekleyin ve karıştırın. Tıkırdamaya başladığında hemen 4 yumurtayı sırası ile harcın üzerine kırın. Hafifçe tuzlayın Tahta bir kaşıkla sarılarını dağıtın. Yumurtalar arzunuza göre yeterince piştiğinde ateşi kapatın. Sıcak sıcak tavası ile sofraya getirin ve hemen yiyin. Yanında soğuk ayrandan başka bir şey istemez.