Organik EŞKİ Ayva eşkisi

 Yumuşak çekirdekli “gülgiller” familyasından olan ayva bir sonbahar meyvesidir. C vitamini bakımından zengin bir meyve olması ve bol miktarda besin lifi içermesini ayvanın faydaları arasında öne çıkan özellikleri. 1 adet ayva, günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık 1/4’ünü tek başına karşılıyor. Besin değeri oldukça yüksek olan ayvada A, B6 vitaminleri ile demir, kalsiyum, potasyum, fosfor ve magnezyum bulunur. Meyve olarak günlük hayatımızda yeterince tüketmediğimiz ayva eksiğinizi, ekşisini tüketerek tamamlayabilirsiniz.
Ekşi ayvaların parçalanarak az su ile kaynatılıp tortusundan süzüldükten sonra elde edilen şıranın; pekmez kıvamına gelinceye kadar odun ateşinde tekrar kaynatılması ile elde edilmiştir. Nar ekşilerinin kullanıldığı her yerde kullanılabilir. Sızma zeytinyağı ile birlikte yeşil salatalara çok keyifli soslar hazırlanabilir. Izgara etlerin (özellikle kuzu) yanında dip sos olarak kullanılabilir.  Meyve salataları, tartlar, sütlü tatlıların ve peynirli keklerinizin özel lezzetlendiricisi olarak tavsiye ediyoruz. 

200cc bir bardak suya 1 yemek kaşığı ayva ekşisi karıştırarak hazırlayacağınız ve herhangi bir öğünde yiyeceklerinin yanında vereceğiniz meyve suyu çocuğunuzun günlük ihtiyacı için yeterli olacaktır. İçine üç yaprak taze nane çok yakışır.
Ayrıca ayva çekirdeğindeki doğal pektin etkisi ile; şeker ve su ilave edilerek kaynatıldığında pastalar ve sütlü tatlılar için çok nefis bir jöle elde edilir.

AYVANIN POTASYUM ZENGİNİ OLDUĞUNU BİLİYOR MUYDUNUZ?
Sonbaharın yararlı sebze ve meyvelerinden birinin de ayva olduğu söyleniyor. Easy Health Options sayfasında ayvanın çok miktarda magnezyum, fosfor, kalsiyum ve potasyum içerdiği belirtiliyor. (1) Günlük alınması gereken potasyum miktarının % 200’ünü yani iki katını içerdiği ve bunun, genelde potasyum kaynağı olarak önerilen muzdaki potasyumun 10 katı kadar olduğu ileri sürülüyor.
Ayva ile ilgili Dr. Mercola neler demiş: “Ayva küçük ağaçlarda yetişen, dünyaya Anadolu ve Pers diyarından yayılan bir meyvedir. Latince ismi Cydonia oblonga’dır. Bu ismini bir Yunan adasında bulunan Cydon kentinden aldığı ve oradan dünyaya yayıldığını söyleyenler de vardır. Yunan mitolojisinde tanrıça Afroditin kutsal meyvesi olarak geçiyor. 
Ayva C vitamini, çinko, potasyum, bakır, demir ve bol lif içeriyor. Ayvanın sağlık açısından yararları: 
?? Kilo kontrolü: lif yönünden zengin olduğu için uzun süre tokluk hissi verir. 
?? Sindirim sağlığı: yine lif içeriği yüksek olduğundan sindirim sorunlarına ve kabızlığa iyi gelir. 
?? Tansiyon kontrolü: potasyum damar açıcıdır. Ayva çok miktarda potasyum içerdiğinden kalp damar sağlığına olumlu etkisi vardır.
?? Bağışıklık sistemi desteği ayva çok miktarda C vitamini içeriğiyle bağışıklık sistemini destekler. C vitamini bağışıklık sistemi savaşçıları akyuvarların sayısının artmasını sağlar.”