Organik ÇORBA Domates
En popüler sebzelerden biri olan domates, aynı zamanda yüksek miktarda antioksidan içeriğiyle en faydalı gıdalar arasında yer almaktadır. Domatesin sağlığa faydaları, sebzeye kırmızı rengini veren ve güçlü bir antioksidan olan “likopen” adlı bileşenden kaynaklanmaktadır. Aynı zamanda yüksek oranda C vitamini, beta karoten ve E vitamini içeren domates kalp ve damar sağlığını korumak, kemikleri desteklemek ve kanseri önlemek için tavsiye edilen gıdalar arasında ilk sıralarda gelmektedir. Domatesin Sağlığa Faydaları Kalp ve Damar Sağlığı: Domateste bulunan likopen kalp ve damarlar için kritik önemi bulunan antioksidan desteğini sağlar. Ancak domatesin kalp ve damar sağlığını korumaya etkisi sadece yüksek miktarda likopen içermesiyle sınırlı değildir. Aynı zamanda C ve E vitaminleri ile kalp ve damar hastalıklarının önünü açan serbest radikallere karşı hücreleri korur. Bunun yanı sıra, düzenli olarak domates tüketmenin kötü kolesterolü düşürdüğü yönünde bazı araştırma sonuçları bulunmaktadır. Kolesterolün normal seviyelere inmesi ise kolesterol parçacıklarının damar çeperlerinde birikerek damar tıkanıklığına yol açması riskini önemli oranda azaltmaktadır
Çorba çocuklar için tüketimi en kolay yemektir.
Domates ve tam buğday unu ile hazırlanmış olan çorba harcından, kolayca hazırlayabileceğiniz tarifi;
Bir çay bardağı soğuk su ile yemek kaşığı çorbayı çukur bir kâsenin içinde karıştırıp eritin. 15 dakika kadar bekletin. Üzerine 2 bardak soğuk su veya et suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya başlayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra karıştırmayı bırakın. Beş dakika içinde pişmiş olacaktır. Küçük bir tavada bir fincan tereyağını ısıtın. Kıyılmış 1 diş sarımsağı ekleyin. Pembeleşince pişmek üzere olan çorbanızdan bir kepçe alıp üzerine ekleyin. Bir-iki dakika kaynasın. Çorbanızı servis kâsesine aldıktan sonra, tavadaki sarımsaklı yağı gezdirerek üzerine dökün, servisten önce karıştırmayın ki mideniz kadar gözünüz de keyiflensin. Servis sırasında tercih ederseniz kuru veya taze, fesleğen ve rendelenmiş kaşar peyniri ile çorbanızın üzerini süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.