Geleneksel YERİKEZME Susam Sürtme
Yerli beyaz susamdan yapılmıştır. Tahinden farklı olarak çok hafif kavrulmuş kabuklu susamların geleneksel taş ezmesi olan susam sürtmesi; kepekli un misali Anadolu Halk beslenmesinde çok özel bir yer tutar. Özellikle mide ve bağırsak florasında yapıcı onarıcı etkisi olan susam yağını kabukları ile birlikte bulunduruyor olmasından dolayı tahine göre iyileştirici etkisi çok daha fazladır. Tahininin kullanıldığı her yerde kullanabilirsiniz.
Biz en çok böyle seviyoruz.
Misafirlerinize her türlü sıcak soğuk içeceğin yanında ve yemek öncesi aperatiflerle ikram edebileceğiniz çok kolay bir tarif.
İnce dilimlenmiş ekmeğinizi çıtır kızartın. Kızarmış dilimlerin üzerine tereyağı yerine susam sürtmesi sürün. Üzerine ince rendelenmiş keçi peyniri serpin. En son olarak birer cimcik de toz biber veya domates serpin ve afiyetle yiyin.