Geleneksel REÇEL Erik
Kırmızı kabuklu eriklerin yeşil eriğe oranla daha fazla antioksidan içerdiği belirlenmiş. Özellikle koyu kabuklu erik yabanmersini kadar etkili bir antioksidan olarak görülüyor. Yüksek miktarda C vitamini içeren erik bu özelliği ile gıdalar yoluyla alınan demirin vücut tarafından emilimini önemli oranda artırıyor, demir eksikliğine karşı koruma sağlıyor.
Erik ağaçlarımızın yaz güneşiyle olgunlaşmış, rengini almış, tatlanmış tanelerini seçeriz reçel yapmak için. Çekirdeklerini çıkartıp yarım dilimlediğimiz meyveleri şuruba yatırıp az kaynattıktan sonra güneşte koyulturuz. İster kahvaltıda tüketebilir, isterseniz yemek üzerine tatlı niyetine de ikram edebilirsiniz. Taneleri ile meyve püresi hazırlayabilir, çocuklarınız için tartlar, pastalar yapabilirsiniz. Şurubunu yoğurtla karıştırabilir veya tatlı lorla harmanlayıp elde edeceğiniz püreyi çok amaçlı mutfak keyfine dönüştürebilirsiniz.